HACCP (FS01)


Descrizione
Il corso HACCP si rivolge a tutti gli operatori del settore alimentare (Responsabile HACCP, addetti alla produzione, addetti alla vendita, operatori di sala, hostess, ecc.). Il corso è organizzato online presso la sede di Brindisi in conformità alla L.R. 22/07 e al Regolamento della Regione Puglia n. 05/08.
Il corso è rivolto a tutti coloro che devono acquisire le conoscenze per la corretta gestione di attività che comportano la manipolazione di alimenti, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento. Questo percorso formativo è adatto per responsabili haccp quali titolari, gestori di imprese alimentari o incaricati HACCP per attività nel settore ristorativo e ricettivo (come ristoranti, bar, trattorie, pizzerie, Bed and Breakfast, hotel, ecc.), attività commerciali (come macellerie, pescherie, supermercati, farmacie, erboristerie, ecc.) e attività artigianali ed industriali di produzione e confezionamento di alimenti (come molini, pastifici, panifici, pasticcerie, gelaterie, produzione di conserve, ecc.) e tutte le altre attività del comparto alimentare. L'attestato HACCP è valido 4 anni in tutta Italia.
Il costo per la partecipazione al corso è di 50 euro (comprensivo di IVA)

Contenuto
  • 1_PRIMA PARTE HACCP PUGLIA
  • 2_SECONDA PARTE_MALATTIE TRASMESSE DAGLI ALIMENTI
  • 3_TERZA PARTE_CONTAMINAZIONE MICROBICA
  • 4_QUARTA PARTE_ IGIENE DEL PERSONALE E DELL'AMBIENTE
  • 5_QUINTA PARTE HACCP_CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
Regole completamento
  • Tutte le unità devono essere completate
  • Porta a un certificato con una durata: 47 mesi, 28 giorni